Workshop Doces de Natal

2ª edição do Workshop 'Refeições para Crianças'

Workshop de Macrobiótica no Condomínio Festival

No próximo Sábado, 7 Maio, vou estar no Condomínio Festival para um Workshop de Snacks Saudáveis. Para conhecerem um pouco desta iniciativa, vão até ao site ou à página de facebook.

Podem também ver todo o programa aqui. Garanto-vos que os projectos são bem giros e o conceito do festival é bastante original. Além disso, a Casa da Jazz, o local onde se vai realizar o festival no Sábado, tem um jardim brutal em pleno Campo de Ourique.

Onde: Rua do Cabo, 83, Campo de Ourique
Quando: Sábado, 7 Maio
A que horas: 16h
Entrada: por donativo livre

Lá vos espero!

Workshop Refeições para Crianças

Workshop 'Doces de Natal'

E aí está o Workshop 'Doces de Natal'!
Para quem não se quer privar de sabores e rituais tão nossos, mas numa versão bastante mais saudável, sem recorrer a açúcar, lacticínios e produtos artificias. Neste Natal surpreenda a sua família!

Data: 5 de Dezembro
Horário: das 15h às 19h
Valor de troca: 35€
Local: Lisboa (Alcântara / Belém)

Informações e inscrições: susana.vicoso@gmail.com ou 931 478 306

Workshop 'Snacks e Salgadinhos'

Vou realizar um Workshop de Macrobiótica de 'Snacks e Salgadinhos - para dias de festa... e para os outros '. 

Este é um tema que tem sido bastante solicitado e... voilà, aqui está ele :)

Nestas 4h vamos confeccionar empadas, quiches, pizza, focaccia, croquetes, patés e outras deliciosas iguarias que irão alegrar as suas festas...ou o seu dia-a-dia. Tudo isto utilizando ingredientes naturais e saudáveis. Bora pôr a mão na massa?

Data: 3 Outubro (Sábado)

Horário:  das 15h às 19h

Valor de troca: 35€

Local: Lisboa (Alcântara / Belém)

Informações e inscrições: susana.vicoso@gmail.com ou 931 478 306

Workshop 'Sobremesas Saudáveis'

A pedido de várias famílias, vou realizar um Workshop no próximo dia 30 Maio com o tema 'Sobremesas Saudáveis'.

Durante 4 horas vamos preparar deliciosas sobremesas e doces saudáveis, utilizando ingredientes naturais alternativos ao açúcar, lacticínios e ovos. Das mais básicas às mais elaboradas, teremos iguarias para todas as ocasiões. E no final (se aguentarem até lá) tudo será degustado!

Data: 30 Maio (Sábado)

Horário:  das 15h às 19h

Valor de troca: 35€

Local: Lisboa (Alcântara / Belém)

Informações e inscrições: susana.vicoso@gmail.com ou 931 478 306

Receita de Bolachas de Aveia e frutos secos (para miúdos e graúdos)

Muito se tem falado nos últimos dias sobre o tipo de alimentação que as crianças praticam hoje em dia. O mote foi dado pela reportagem "Somos o que comemos" exibida na SIC. Se ainda não viram, podem fazê-lo aqui.

Para os que já praticam uma alimentação mais consciente, este foi o reforço e a validação do que já sabem e aplicam no dia-a-dia. Mas o mais interessante terá sido o impacto destas informações junto daqueles (pais e não só) que estão a anos-luz destes temas. Ouvi comentários do género "eh pá, não fazia ideia que o açúcar está presente em quase todos os produtos embalados" ou "o quê, o Ice Tea tem aquele açúcar todo?!!!". Pois, é isso... e muito mais...

O facto de passar na televisão em horário nobre, e ser veiculado por médicos e nutricionistas, torna credível factos há muito divulgados por outros que, não usando bata branca, dedicam a sua vida a estudar, ensinar e promover uma alimentação saudável.

Chegar às massas e agitar consciências talvez tenha sido o grande contributo desta reportagem. A questão é que muitos dos que assistiram e ficaram alertados com o conteúdo, não fazem ideia de como é fácil encontrar alternativas mais saudáveis para as suas escolhas alimentares. Claro que é uma responsabilidade de cada um procurar informar-se o melhor possível, mas estou confiante que, se houver um genuíno interesse, serão naturalmente atraídos por pessoas, locais e instituições que os ajudarão nessa tarefa.

Pessoalmente, esta reportagem também teve um eco em mim. Fez-me sentir que, de alguma forma, o meu propósito passa por este processo de desenvolver consciência (minha e dos outros) e partilhar o que tenho vindo a aprender nos últimos anos. É esta a razão primordial que me move a fazer os workshops de cozinha macrobiótica. Foi este o caminho que  encontrei de partilhar e dar o meu contributo.

O próximo workshop será no Domingo, 19 Abril, às 16h, no Centro Tinkuy. Será uma oficina para Pais e Filhos com o tema 'Lanches e Snacks', onde prepararemos em conjunto alguns snacks e daremos uma quantas ideias para alternativas saudáveis e saborosas. Podem ver os todos os detalhes aqui. Reservas e mais informações: tinkuyinscritos@gmail.com ou 967 941 468.

Esta oficina está integrada no Festival Celebração da Primavera. Podem ver todo o programa aqui. O acesso é grátis. Venham daí que vai ser um dia muito bem passado!

E porque este blog também tem a missão de partilhar, aqui fica uma receita de bolachas para miúdos e graúdos. Sem açúcar, lacticínios e  ovos, mas muito saborosas.

Bolachas de Aveia e frutos secos

Ingredientes sólidos:

• 2 chávena flocos aveia finos
• 1 e ½ chávena de farinha de trigo ou espelta (metade pode ser integral)
• 2 c. café canela
• pitada de baunilha
• pitada de sal
• 1 c. chá fermento bio
• 50g coco ralado
• 50g amendoas tostadas picadas
• raspa de 1 limão grande
• 100g sultanas

Ingredientes Liquidos:

• 250 ml Geleia de arroz
• 60 ml óleo de grainha de uva
• 150 ml água quente

Preparação:

1. Demolhe as sultanas na água quente cerca de 30 minutos.
2. Entretanto, misture todos os ingrediente sólidos, com excepção das sultanas.
3. Quando a água estiver à temperatura ambiente, incorpore as sultanas nos sólidos.
4. Misture a água de demolhar com os restantes liquidos e bata com a varinha mágica. Envolva com os sólidos e misture bem com uma colher de pau. Leve ao frigorífico para engrossar um pouco e facilitar a fase seguinte.
5. Faça bolinhas com as mãos e coloque-as num tabuleiro com papel vegetal, com alguma distância entre elas. Achate-as com as costas de um garfo.
6. Leve a forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 10 a 15 minutos até as pontas começarem a dourar ligeiramente.
7. Deixe arrefecer para ficarem crocantes
8. Devore :)

Até breve!

Workshop 'Refeições completas rápidas'

Olha o workshop para o pessoal que diz não ter tempo para cozinhar!

Neste workshop vamos desmistificar a ideia de que as refeições macrobióticas levam muito tempo a preparar.
Sim, é possível cozinhar uma refeição saborosa, equilibrada e cheia de amor em 30, 20 ou até 15 minutos!
Claro que há uns truques e são esses que vamos explorar nesta sessão. Muitas dicas, ideias de menus e confecção de alguns pratos rápidos é a proposta para esta tarde. Alinham?

• Quando? 28 Fevereiro, das 15h às 19h
• Onde? Lisboa (Belém / Alcântara)

Valor de troca: 30 € (inclui degustação e receitas)
Informações e inscrições: susana.vicoso@gmail.com | 931 478 306

Até já!!!

E assim foi o Workshop de Sobremesas

Um espaço muito bonito e acolhedor (Essência de Luz), um grupo de pessoas fantásticas cheias de vontade de aprender, uns anfitriões muito calorosos e uma boa dose de criatividade para conseguir improvisar uma cozinha digna desse nome. Foram estes os ingredientes mágicos que tornaram possível o Workshop de Sobremesas Saudáveis no passado Sábado, 1 de Novembro.

Tudo pronto para começar

A proposta era convidar os participantes a colocarem a mão na massa. E assim fo! Que delícia assistir ao entusiasmo de todos de rolo da massa em punho. Sai mais uma empadinha de maçã!  Cada vez estou mais convencida que a melhor forma de aprender a cozinhar é mesmo pela prática.

A pedido de várias famílias, não pode faltar o Salame de Cacau. Sim, temos de sujar as mãos. Mas o resultado compensa tudo!

Pronto para ir para o frio

O filhote do Salame, que virou brigadeiro

E porque estamos no Outono, que tal um Crumble de Maçã e Marmelo? O nosso ficou assim antes de ir ao forno.

O que eu gosto mesmo é quando toda a gente se levanta e vem para perto do acontecimento.

Preparação do crocante de arroz

E aqui está ele, pronto para ser cortado

O pudim de café a receber a cobertura de chocolate.

Faltou-nos umas quantas fotos, mas é bom sinal. Os fotógrafos de serviço estavam tão empenhados nas tarefas que às tantas até se esqueceram de fotografar os resultados finais. O bolo de cenoura foi um deles. Fica a memória de quem o saboreou.

Estou tão grata por esta oportunidade de partilhar o que tenho vindo a aprender e praticar nestes últimos anos. A melhor recompensa de todas é sentir que estes encontros podem ser para alguns a semente para grandes mudanças. Estou de coração cheio!

Workshop 'Sobremesas Saudáveis'

O próximo workshop é já no dia 1 Novembro no espaço Essência de Luz, nos Anjos.
Informações e inscrições: susana.vicoso@gmail.com | 931 478 306

Reportagem do Workshop 'Snacks Saudáveis para a Praia'

Foi no passado Domingo que 5 mulheres se juntaram para este workshop. O sol espreitava timidamente e a temperatura não nos convidava propriamente para uma ida à praia. Mas nada disso interessou. A capacidade de nos imaginarmos com os pés na areia, a contemplar o mar e a degustar estes snacks superou tudo isso.

Foi uma manhã intensa, onde muito foi feito e as mangas foram arregaçadas.

Aprendemos a fazer massa de empadas e quiches e descobrimos que a máquina de fazer pasta afinal era muito fácil de usar. O perfume das empadinhas no forno invadiu a cozinha e aguçou-nos o apetite.
Safou-nos o Mix de sementes e frutos secos, que foram atacados no final da manhã. Houve até quem fosse surrupiando uns vegetais que mais tarde iram ser recheio ;)

Os ingredientes preparados iam aumentando e a mesa, que começou vazia, foi sendo ocupada por uma diversidade de cores, texturas e sabores.  Ele era um sem fim de taçinhas com pickles, maionese de manjericão, esmagada de abacate, tofu fumado, cogumelos salteados, abacate, rebentos, alface, rúcula, pepino, saladinha de cenoura e rabanete, entre muitas outras coisas. 

Hora de fazer o sushi, enrolar os Wraps, os spring-rolls, fazer as sanduíches, os rolinhos de couve. Todos diferentes, todos iguais, como se quer. Os gostos pessoais ditavam as escolhas dos recheios, que a Liberdade é um valor que muito prezo. E que bonitos que ficaram!

Faltava grelhar as maçarocas, que em breve estarão aí em abundância. É impossível não gostar de trincar aqueles grãozinhos amarelos, radiantes como o sol. A sua prima polenta, que no verão faz sempre sucesso, foi outra convidada. Até no sushi pode ocupar o lugar do arroz. Itália meets Japão!

No final, depois de tudo degustado, lá veio a bela mousse de morango com crocante de arroz, que pacientemente aguardava pela sua vez. Um final feliz. Pena é que não se tenha deixado fotografar. Mais virão :)

Tudo isto só pode acontecer quando se junta um grupo de pessoas bonitas com vontade de aprender.
Obrigada a todas elas! E à Catarina, que não aparece na foto, mas está do lado de lá da máquina. O meu coração está cheio!!!

Workshop Snacks Saudáveis para a Praia

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O Verão está aí à porta e o calor que já se faz sentir convida-nos a ir até à praia. E o que levar para comer? É esse o mote para este workshop.

Num ambiente descontraído e familiar, vamos todos pôr as mãos na massa e elaborar deliciosos e equilibrados snacks, ideais para passar um belo dia na praia.
Dê as boas vindas ao sol e diga adeus às enfadonhas sanduíches!

Quando: 25 Maio (Domingo)
Horário: 10h30 - 14h
Onde: Lisboa (zona de Alcântara)
Valor: 30€ (inclui degustação e receitas)
Informações e inscrições: susana.vicoso@gmail.com